Croquetas artesanas elaboradas con producto de Finca Puipana: bechamel cremosa, rebozado crujiente y rellenos que cambian según la temporada. Nuestras Coquetas La Puipana salen a diario y pueden incluir combinaciones como calabaza con queso majorero y pimentón, tomate seco con aceituna negra, pollo de corral, chipirones en su tinta o atún. Un bocado de kilómetro cero, hecho a mano y frito al momento.
Restaurante La Puipana en Puerto del Rosario (Fuerteventura) es el concepto urbano de Finca Puipana, un proyecto que nace en Villaverde y que trabaja con producto de proximidad, de la tierra al plato. Durante la pandemia comenzaron a elaborar croquetas con sus propios cultivos y el éxito de aquellas “Coquetas La Puipana” dio pie a abrir el restaurante, hoy referencia local por su cocina de km 0 y su respeto a la materia prima.
En la carta brillan sus croquetas artesanas en versiones muy reconocibles por los foodies —tomate seco con aceitunas negras, calabaza con queso majorero al pimentón, pollo del corral, chipirones en su tinta, atún, entre otras— junto a platos de temporada, ceviches, carnes y propuestas para compartir. La sala es cercana y suele recomendar fuera de carta según lo mejor del día.
Si buscas dónde comer en Puerto del Rosario con producto local y una auténtica historia de finca, La Puipana es una apuesta segura: cocina honesta, “coquetas” irresistibles y ambiente acogedor, con opción de reserva y carta actualizada en su web y redes.
